甘酒は炊飯器で簡単に作れる
炊いた米と麹を用意して50～60度ぐらいに保温するだけ、温度計は必要だ
８時間かかるので雪の降る出かけない日なんに作っておいて分けて冷凍保存する
5時間ぐらいから発酵がすすみ温度が上がるので注意がいる
最初はほっといても大丈夫そうだけど私はついついのぞいたりかき回してしまう・・・
炊飯器にはぬれふきんをかぶせて乾燥を防ぐ
麹にはいろんなタイプがあり味も香りもぜんぜん違うので美味しくできた時はうれしいけど、そうでもない時でも料理に使える
今回もち米で作ってみたら激甘になりお菓子作りの砂糖の代わりになった
↑↑ワンコも大好き